Ser podpuszczkowy typu miękkiego, wytwarzany ręcznie z pełnego mleka koziego ma jednolitą sprężystą (skrzypek) konsystencję z dodatkiem orzechów włoskich. Siekane orzechy włoskie są chrupiącym dodatkiem do sera. Ich delikatnie słodkawy smak doskonale komponuje się z serem. Dostarczają też cennych dietetycznie nienasyconych kwasów tłuszczowych.
